汾酒作为清香型白酒的代表，空杯隔夜后仍能留香，但留香时间可能因具体酒质和存储条件而有所差异。以下是相关分析：

一、空杯留香的可能性

纯粮酿造的汾酒

纯粮酿造的汾酒含有丰富的酯类、酸类等香气成分，这些物质在空杯中挥发时能形成持久的香气。汾酒以“清、香、醇、绵”著称，空杯留香是其品质特征之一，但通常不如酱香型白酒持久。

空杯留香与酒质的关系

高品质的汾酒空杯留香时间较长，可能达到数小时至一天，而普通或勾兑酒可能无明显香气或留香短暂。

二、与其他香型的对比

酱香型白酒（如茅台）以“酱香突出、空杯隔夜香”闻名，这是由于茅台独特的发酵工艺和长期陈酿形成的。

浓香型白酒（如五粮液）虽然也以香气浓郁著称，但空杯留香时间通常短于酱香型，且更依赖乙酸乙酯等成分的挥发。

三、影响留香的关键因素

酿造工艺

纯粮发酵工艺能保留更多香气物质，而勾兑酒可能因香精添加导致留香减弱。

酒精度与存储条件

高度酒（如50度以上）挥发速度较慢，有利于香气留存；密封存储可延长留香时间。

四、总结

汾酒空杯隔夜留香是可能的，但属于清香型白酒的普遍现象，且留香时长通常低于酱香型。若需更持久的香气，可优先选择酱香型白酒。