羊蝴蝶排是一道美味的菜肴，可以通过多种方法制作。以下是一种家常做法：

食材准备：

羊蝴蝶排 8片

生抽 1勺

蚝油 1勺

砂糖 少许

辣椒粉 1勺

孜然粉 适量

大料油 1勺

鸡粉 半勺

白胡椒粉 少许

姜片 5片

葱、姜、八角、大蒜、胡萝卜、西兰花（可选）

做法步骤：

解冻和浸泡：

将羊蝴蝶排自然解冻，然后在水里浸泡，将血水泡出，再用厨房纸吸干水分。

腌制：

在盆里放入生抽、蚝油、盐、鸡粉、大料油、砂糖、孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，用手抓匀，给羊排按摩，然后放入保鲜袋中，冰箱腌制一晚上。

煎制：

取出羊排，预热一下，将有肥肉的一面朝下放，煎一会儿，然后平放在煎盘上，均匀撒上孜然粉，翻面后继续均匀撒上孜然粉，根据厚度调整煎的时间，直到羊排变色即可。

炖煮 （可选）：如果喜欢更嫩的口感，可以将煎好的羊排与姜片、八角、大蒜、胡萝卜等一起炖煮，加入适量的料酒，焯水后捞出，再用小火煸炒至肉质焦黄。

摆盘：

将煎好的羊排与焯水的西兰花、胡萝卜等蔬菜码放在盘中，即可享用。

小贴士：

煎制时要注意火候，避免外焦里生。

腌制时间越长，风味越入味，但不要超过一夜。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个家常做法能帮助你制作出美味的羊蝴蝶排!