关于“黄舒发明红酒泡洋葱”的说法，综合权威医学信息分析如下：

一、核心争议点

黄舒的身份存疑

多个来源提到“黄舒”是“原国家卫生部健康指导中心专家部主任”，但该机构已于2018年撤销，且黄舒本人未在权威医学期刊发表过相关研究。

红酒泡洋葱的功效争议

- 支持观点：

部分非权威来源称其具有抗氧化、降血脂、改善睡眠等功效。

- 反对观点：权威医学机构明确表示，洋葱和红酒单独或混合饮用均无医疗效果，且酒精可能增加健康风险。

二、科学依据分析

红酒的潜在益处

- 含白藜芦醇等抗氧化物质，可降低血液粘稠度、调节血糖血脂。

- 但需通过正规发酵工艺制成葡萄酒，自制泡饮可能因杂菌污染或发酵不当失效。

洋葱的保健作用

- 含维生素C、类黄酮等营养成分，具有消炎、促进消化、增强免疫力等功效。

- 但需通过高温烹饪或发酵处理才能保留部分活性成分。

组合饮用的局限性

- 目前无临床证据支持红酒泡洋葱可直接治疗高血压、糖尿病等疾病，其健康作用可能被夸大。

- 酒精和辛辣成分可能加重胃肠刺激，长期饮用可能引发其他健康问题。

三、建议

谨慎对待非正规说法：

若想通过食疗改善健康，建议选择经过科学验证的方法，如均衡饮食、规律运动等。

避免替代药物治疗：若存在严重疾病，应及时就医，切不可依赖民间偏方。

综上，黄舒发明红酒泡洋葱的说法缺乏科学依据，其健康宣称需以权威医学研究为准。