养护红酒冬云多肉植物需要注意以下几个方面：

光照

冬云喜欢阳光充足的环境，建议将其放在阳台上，确保每天有足够的日照时间。如果室外天气温暖，可以打开窗户；如果天气寒冷，则需要关闭窗户以保暖。

水分

冬云适应干旱的环境，浇水原则是“见干见湿”，即土壤完全干透后再进行浇水。在夏季和冬季，可以适当减少浇水频率，甚至断水。

土壤

土壤应选择疏松透气的配方，适合多肉植物的专用土。可以混合泥炭土和颗粒土（如赤玉土、珍珠岩等），以保持适当的透气性和排水性。

温度

冬云对温度较为敏感，适宜的生长温度为15-25摄氏度。需要避免温度过低，以免受冻。

通风与湿度

如果是在棚内养殖，应注意通风排湿，避免环境过于潮湿。同时，要注意棚内温度的调控，以保持适宜的生长环境。

换盆与修剪

每隔一段时间（通常1-2年）需要为冬云更换较大的花盆，以提供足够的生长空间。此外，当冬云长出新的小芽时，可以将其取下并种在土里，以繁殖新的植株。

通过以上几点，可以有效地养护红酒冬云多肉植物，使其健康生长并展现出美丽的花朵。