Bordeaux红酒是指 法国波尔多产区生产的红酒。波尔多（Bordeaux）位于法国西南部，是世界著名的葡萄酒产区，以其优良的品质和丰富的层次感而闻名。波尔多红酒通常采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等葡萄品种酿制，具有酒体饱满、单宁厚重、口感丰富的特点。

波尔多产区的葡萄酒以混酿葡萄酒为主，其中左岸的梅多克（Haut-Medoc）和格拉夫（Graves）两大产区以及右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St Emilion）等产区尤为著名。波尔多葡萄酒在18、19世纪随着葡萄酒贸易的发展，进入黄金时代，许多遗留建筑上还能看见那一串串葡萄石雕，向人们诉说着当年的辉煌。

波尔多红酒的评级制度也颇具历史意义，其中1855年的第一次葡萄酒评级、1857年路易•巴斯德发现酒精发酵原理以及巴斯德的助手创建的波尔多葡萄酒学院，都极大地推动了葡萄酒生产的发展。

总的来说，Bordeaux红酒以其卓越的品质和悠久的历史，成为了世界上最受欢迎和最具价值的葡萄酒之一。