没有开瓶的葡萄酒里出现白色漂浮物可能有以下几种原因：

杂菌感染：

如果白色漂浮物是一层白色的膜，并且有白色泡泡或灰色菌丝，这可能是由于染了杂菌，导致发酵失败，不能饮用。

酵母菌：

在葡萄酒发酵过程中，酵母菌会聚集在一起，形成一层白色的膜。如果过滤不完全，这些酵母菌可能会在瓶中继续存在，虽然不会影响葡萄酒的品质，但可能会略微影响口感。

气泡：

葡萄酒在开瓶前可能会有气泡产生并聚集在一起，形成白色的漂浮物。这种情况通常不会影响葡萄酒的品质和饮用。

醋酸菌：

如果葡萄酒在存放过程中生成了醋酸菌，也会出现白色漂浮物。醋酸菌是一种对人体有害的细菌，影响红酒的质量，这种情况一般出现在开封的红酒中，这时候的红酒不能再喝。

建议

观察漂浮物的形态：如果白色漂浮物是层状的，并且有白色泡泡或灰色菌丝，建议不要再饮用，因为这可能是杂菌感染或醋酸菌产生的。

尝一小口：如果白色漂浮物是酵母菌，尝一小口葡萄酒，如果没有明显的酸臭味，则说明酵母菌没有影响酒的品质，可以继续饮用。

过滤处理：如果白色漂浮物是气泡，可以尝试去掉表面的漂浮物，然后将酒放到微波炉里加热到温热杀菌，虽然口感可能会有所影响，但也不至于浪费。

通过以上方法，可以较为准确地判断葡萄酒中白色漂浮物的成分，并作出相应的处理。