魔鬼椒的辣度分级及特点如下：

一、辣度等级

单位与认证

魔鬼椒的辣度以 史高维尔单位（SHU）衡量，其辣度达 100万SHU，是普通辣椒的5-10倍。吉尼斯世界纪录也确认其为 世界上最辣的辣椒。

与其他辣椒的对比

- 普通辣椒（如朝天椒）：约15万SHU

- 墨西哥红辣椒：约1万SHU

- 魔鬼椒：是墨西哥红辣椒的 100倍。

二、其他特性

产地与用途

魔鬼椒原产于 印度东北部阿萨姆邦山区，因辣味强烈，多用于 火锅、烧烤等辛辣菜肴的增辣，但因香度较低，通常需与其他辣椒混合使用。

感官体验

- 正常人可接受的火锅辣度约为1500SHU，而魔鬼椒的辣度相当于 6-10个普通辣椒叠加。 - 部分人食用后会出现 口腔灼热、流泪甚至生理性休克，但个体差异较大。

香度与风味

魔鬼椒的 香度较低，仅可评为 2星（满分5星），主要依赖辣味刺激，缺乏层次感。

三、食用建议

少量尝试：

建议先尝试少量（如五颗），避免过量摄入。- 搭配建议：可与其他辣椒（如朝天椒、小米椒）混合，降低辣度冲击。- 安全提示：儿童、孕妇及肠胃敏感者需谨慎食用，可能引发不适。

若需更精准的辣度评估，可采用高效液相色谱仪等科学仪器测量辣椒素含量。