赤霞珠珍藏和窖藏的区别主要在于储存方法和品质定位：

储存方法

珍藏：通常指将优质的酒款进行精心保存，以便将来用于贵宾宴请等场合。珍藏级酒款对储存容器和地点没有特殊要求，更多是一种商业包装和营销手段。

窖藏：则是指将酒放在专门的酒窖中进行保存，酒窖的环境（包括土质、水质、温度、湿度等）都有严格的要求，目的是让酒在特殊条件下随时间推移进一步提升品质。

品质定位

珍藏：虽然称为“珍藏”，但并不一定代表酒的品质比窖藏酒更高。在很多情况下，这只是一个自我包装的名称，实际品质可能并不如窖藏酒。

窖藏：通常认为窖藏酒经过特殊环境的长期陈化，品质较珍藏酒更为优越。

总结：

赤霞珠珍藏和窖藏的主要区别在于储存方法和品质定位。珍藏更多是一种商业叫法，对储存条件没有特殊要求，而窖藏则强调在特定环境下长期陈化，以提升酒的品质。在选择时，消费者应注意这些区别，以选购到真正高品质的酒款。