葡萄酒的分类方式多样，可根据不同维度进行划分，以下是综合多个权威来源的分类体系：

一、按颜色分类

红葡萄酒

由红色果皮浸渍发酵而成，颜色从紫红色到砖红色不等，单宁含量较高，适合搭配红肉和奶酪。

白葡萄酒

用白葡萄或去皮红葡萄酿制，颜色从浅黄到金黄，口感清爽，适合海鲜和轻食。

桃红葡萄酒

色泽介于红白之间，桃红色或橘红色，酒体较红葡萄酒轻盈，适合夏季饮用或搭配沙拉。

二、按含糖量分类

干型

含糖量≤4g/L，口感干涩，常见于红葡萄酒和多数白葡萄酒。

半干型

4-12g/L，带有甜味，如雷司令（Riesling）。

半甜型

12-50g/L，甜度较高，需注意适量饮用。

甜型

≥50g/L，香甜浓郁，如冰酒（Ice Wine）。

三、按发酵工艺分类

静止葡萄酒

未添加二氧化碳，发酵后直接陈酿，包括红/白/桃红葡萄酒。

起泡葡萄酒

二次发酵产生二氧化碳，需二次发酵工艺，如香槟、普罗赛克等。

加强葡萄酒

酒精度≥14%，通过发酵后加糖或蒸馏提升酒精度，如波特（Port）、雪莉（Sherry）。

四、按含二氧化碳量分类

平静葡萄酒

含量≤0.35MPa，口感清爽，普通葡萄酒多属此类。

起泡葡萄酒

二氧化碳压力≥0.35MPa，需二次发酵，如香槟、卡瓦。

五、按储藏时间分类

新酒

2-3年陈酿，口感较生，适合年轻消费者。

陈年葡萄酒

10年以上陈酿，风味成熟稳定，如干红、干白。

六、其他分类维度

按产地：

如法国波尔多、意大利皮埃蒙特等。

按餐食搭配：红肉配红葡萄酒、海鲜配白葡萄酒等。

按风格：如单一葡萄品种酒、混酿酒等。

总结

葡萄酒分类体系复杂且交叉，实际应用中常结合颜色、含糖量、产地等多维度进行综合判断。品酒时可通过观察颜色、闻香气、品尝口感等方式进一步了解葡萄酒特性。