红酒开到一半失败时，可以尝试以下方法进行补救，具体操作需根据断塞情况选择合适方案：

一、常规修复方法

重新定位开瓶器角度

- 将瓶身倾斜45度，从断塞处正对方向插入开瓶器，利用杠杆原理拔出。若断塞中心较脆弱，需另选角度（如逆时针方向）插入，避免强行拉扯导致碎屑掉入酒中。

使用工具辅助

- 老酒开瓶器：

适合断塞较松软的情况，可重复使用螺旋部分或钝头端轻柔撬动。

- 细长刀具：如瑞士军刀，插入木塞三分之二处旋转拔出，避免切入瓶身。

- Ah-So开瓶器：左右施力插入瓶塞边缘缝隙，自右至左旋转拔出，适合脆弱断塞。

清理瓶口碎屑

- 用方巾擦拭瓶口裂痕，避免继续用开瓶器钻入残留部分，防止碎屑压入酒中。

二、应急处理技巧

敲击瓶身法

- 用毛巾包裹瓶底，轻敲墙面或桌面，利用红酒冲击力将断塞顶出，再手动拔出。

牙签或回形针辅助

- 多枚牙签交叉插入断塞缝隙，夹住后缓慢拔出（适用于断塞仅三分之一的情况）。

- 回形针钩住瓶塞边缘旋转撬动，需注意力度避免滑落。

三、注意事项

避免二次污染

- 操作前务必清洁工具和瓶口，使用后及时清洗，防止细菌滋生。

- 若断塞掉入酒中，必须用过滤器（如纱布、咖啡滤纸）彻底过滤，避免残留。

断塞处理原则

- 未接触酒液的断塞可保留，但接触后需过滤或更换容器。

- 合成橡木塞可能残留胶水，建议更换新瓶。

预防措施

- 开瓶时保持稳定，避免过度用力；密封保存红酒，防止木塞干裂。

四、无法修复的处理方案

若上述方法均无效，且断塞严重（如木塞大部分进入酒中），建议更换新瓶。部分酒商提供醒酒器辅助破碎木塞，可结合使用。

通过以上方法，多数断塞问题可得到解决，未饮用的红酒可密封冷藏保存。