2012年骑士红酒（Domaine de Chevalier Pessac-Leognan）是否适合饮用，需结合具体酒款和保存条件综合判断，以下是详细分析：

一、酒款背景与品质

产区与等级

该酒产自法国波尔多格拉夫产区，属于Pessac-Leognan子产区，是该产区唯一同时获得红/白葡萄酒列级的酒庄之一，具有“格拉夫的秘密花园”美誉。

荣誉认证

2012年该酒获得了“年度骑士诞生”称号，这是葡萄酒领域的特殊荣誉，表明其品质在当年表现突出。

权威评分

根据多个权威平台数据，该酒在多个维度表现优异：

- 俄罗斯标准评分（RP）：92+

- 法国标准评分（JS）：94

- 洋酒标准评分（WS）：92

二、保存条件与饮用建议

保存状态

若酒款标注为“陈年”或“Vintage”，且包装密封性良好，通常可安全饮用。但需注意，葡萄酒的陈年潜力受酒体、单宁等因素影响，部分酒款可能需更长时间陈化。

口感特征

该酒以香气浓郁著称，单宁细腻，酸度平衡，适合喜欢干红风格的人群。

适饮场景

作为陈年葡萄酒，适合搭配红肉、奶酪等食物，也可单独品鉴。

三、注意事项

价格与真伪：

部分低价渠道可能销售贴牌或品质较低的仿制品，建议通过正规渠道购买，并核对酒标信息。

年份特性：2012年属于波尔多大丰收年份，酒体较为饱满，但需结合个人口味偏好选择。

综上，2012年骑士红酒在品质和荣誉上均表现优异，若保存得当，完全可安全饮用且具有陈年潜力。