迪拜最贵的菜有以下几种：

Almas鱼子酱

价格：一小盒售价为21万元人民币。

描述：由年龄达到100岁以上的白鲟鱼的鱼子制成，非常稀有且珍贵。

阿尔马斯鱼子酱

价格：900克一盒约16万元人民币。

描述：同样由大白鲟的鱼卵制作，非常稀有且味道出色。

黄唇鱼

价格：一斤（约500克）150万元人民币。

描述：黄唇鱼是世界上最贵的鱼，其鱼鳔极为珍贵。

烤骆驼

价格：虽然具体价格未明确，但曾在迪拜的宴会上出现，花费40万元人民币。

描述：作为中东地区的特色菜，烤骆驼在迪拜非常有名。

西马尼乌鸡

价格：一只成年西马尼乌鸡约1.7万元人民币。

描述：原产于印度尼西亚，全身都是黑色的珍稀鸡种。

蓝鳍金枪鱼

价格：一条净重为222公斤的蓝鳍金枪鱼曾以1145万元人民币出售。

描述：蓝鳍金枪鱼被认为是食材中的劳斯莱斯，非常稀有且珍贵。

武夷山母树大红袍

价格：曾卖出1040万元每公斤的价格。

描述：来自武夷山的顶级茶叶，非常稀有且昂贵。

野生大黄鱼

价格：在迪拜的宴会上，20道菜中有一道是野生大黄鱼，花费40万元人民币。

描述：野生大黄鱼也非常稀有且价格昂贵。

综合来看， Almas鱼子酱和 阿尔马斯鱼子酱是迪拜最贵的菜，价格分别为21万元人民币和16万元人民币。此外， 黄唇鱼也非常昂贵，一斤价格达150万元人民币。这些菜肴不仅价格昂贵，而且制作精良，食材稀有，是迪拜顶级餐厅的招牌菜。