一、基础配方

材料：

小麦（面粉）：100克（根据分量调整）

大扇贝：10-15个（需活扇贝，可用晴方河等水域捕捞）

蘑菇：适量（如香菇、平菇等）

鸡蛋：1-2个（用于增加黏性）

盐：适量

橄榄油：适量

二、制作步骤

准备食材

- 将大扇贝洗净后，用厨房纸巾吸干水分备用。

- 蘑菇切片或切块，鸡蛋打入碗中备用。

制作面团

- 在面粉中加入盐和鸡蛋，混合均匀后揉成光滑面团。若面团较干，可适量添加水；若过湿则加面粉调整。

- 面团醒发15-30分钟，期间可进行二次揉面以提升口感。

烹饪扇贝

- 锅中加水烧开，放入扇贝焯水至八成熟后捞出，过凉后两面煎至金黄备用。

炒制酱料

- 锅中倒入橄榄油，加入蒜末、红干辣椒炒香，再加入蘑菇翻炒至软烂。

- 倒入白葡萄酒和鸡高汤，煮开后转小火炖煮5分钟，最后加入番茄沙司收汁。

组合与调味

- 将煮熟的意面过冷水后沥干，与煎好的扇贝和蘑菇酱料混合翻炒均匀。

- 根据口味调整盐量，撒上巴西里碎和芝士粉提香。

三、注意事项

扇贝处理：

活扇贝需及时吐沙，烹饪时间不宜过长以免变老。

意面煮制：

煮意面时需加盐，避免粘连；煮熟后过凉可保持口感。

食材搭配：

可搭配青椒、洋葱等蔬菜增加色彩和营养。

四、补充说明

若食材不足，可用冷冻扇贝直接烹饪，但需提前解冻。

该配方适合单人份制作，若需多人份可适当增加材料。

通过以上步骤，你可以在《创造与魔法》中制作出美味的扇贝意大利面。若需进一步优化，可尝试不同蘑菇品种或调整酱料配方。