根据搜索结果，新郎携带两瓶红酒到新娘家时，新娘家需进行以下准备和仪式：

一、物品准备

红酒替换

女方需将两瓶红酒倒出，用两瓶绿豆装满空瓶。部分习俗要求绿豆需带根且用红线缠绕，不可打结。

餐具与装饰

- 准备两双红筷，需用红布或红线包裹；

- 若有双胞胎，需准备两根带须的芹菜，同样用红线缠绕。

其他物品

- 离娘肉猪肋5-7根（用红纸包裹）；

- 红毛毯、红盖头、红鞋、秀禾等传统嫁妆。

二、仪式流程

红酒更换仪式

新郎到达后，新娘家人需将红酒瓶中的酒倒出，换上装满绿豆的瓶子。此仪式象征驱邪避灾，绿豆发芽愈早寓意愈佳。

物品摆放

- 红筷和带须芹菜需绑在红毛毯或秀禾上，芹菜的根部朝上，用红线打结固定；

- 离娘肉需单独摆放，作为嫁妆返还新郎。

特殊环节

- 婚礼当晚，客人们离开后，新郎需与新娘独处。若新郎有姐夫，由姐夫倒出绿豆酒（象征家庭祝福）；若无姐夫，则由朋友代行；

- 新郎新娘需盘腿而坐，将衣服边对齐，将绿豆均匀倒在衣服上，寓意生活富足、连年有余。

三、注意事项

所有红色物品需保持整洁，避免在仪式中洒落；

绿豆需提前浸泡发好，确保装瓶时饱满无空隙；

若当地习俗有差异，建议提前与新娘家沟通确认。

以上内容综合了不同地区的习俗描述，具体操作时可结合当地传统适当调整。