葡萄酒遇到明火时不会发生爆炸，但具体情况需结合环境条件分析：

一、爆炸的可能性

正常饮用场景

红酒酒精度较低（通常为15-22度），挥发出的酒精浓度不足以引发爆炸。即使酒精挥发，其蒸气与空气混合后也难以达到爆炸所需的浓度（酒精爆炸极限为3.3%-32%）。

特殊环境风险

若在密闭或高温环境（如沸腾的锅中）加入红酒并直接点火，酒精浓度可能瞬间升高，存在燃烧风险。但这种情况属于极端且可控的工业或实验场景，与日常饮用无关。

二、燃烧特性

点燃难度：

红酒因酒精浓度低，直接点燃较为困难，火焰也较易熄灭。

燃烧表现：若点燃，火焰呈黄色，持续时间短，且可能伴随浓烟。

三、安全建议

避免直接点火：

正常饮用时无需点燃红酒，其成分和性质决定了安全性。

特殊处理：

若需对红酒进行加热处理（如煮沸消毒），应使用专用设备并确保通风，避免酒精蒸气积聚。

储存注意：

葡萄酒应储存在阴凉、密封的环境中，远离火源和高温。

综上，红酒遇明火不会爆炸，但需注意特殊环境下的燃烧风险，并遵循安全规范。