奶茶中通常不会形成传统意义上的“挂杯”现象。根据搜索结果分析：

挂杯的本义

挂杯是葡萄酒、香槟等酒类品鉴中的专用术语，指酒液在杯壁上因表面张力形成的“泪滴”或“小河”状流动现象。这种现象与酒精度、糖分、酒体等因素相关，糖分越高、酒体越丰满，挂杯越明显。

奶茶与挂杯的关系

- 奶茶的“挂杯”可能被误称为“挂杯”，但实际是乳脂在杯壁上形成的乳化现象，与葡萄酒的挂杯原理不同。

- 若奶茶出现挂杯，通常是因为奶量过高或搅拌过度，导致乳脂层过厚，但这种现象属于物理附着，与酒类表面张力无关。

挂杯的误区说明

- 挂杯并不能直接反映奶茶的品质，挂得快慢与乳脂含量无直接关联。

- 奶茶的挂杯现象属于正常物理现象，与茶叶品质无关，需通过观察是否分层或乳化均匀来判断奶茶质量。

建议：

若对奶茶品质有顾虑，可观察茶汤是否分层、奶泡是否细腻，避免过度搅拌导致乳脂堆积。