酒店杯子主要可以分为以下几类：

葡萄酒杯

红葡萄酒杯：通常杯身较宽，杯口较小，以保持酒的香气和温度。

白葡萄酒杯：比红酒杯略小，适合较低温饮用。

香槟杯：有浅碟型、笛型和郁金香型三种，杯身细长，杯口较小，有助于保持气泡和酒色。

烈酒杯

利口杯（Liqueur）：容量较小，通常在30cc~60cc之间，适合盛放高浓度酒精饮料。

一口杯（Shot）：容量小，通常用于盛放烈酒，如伏特加等。

清酒杯（Sake）：容量小，适合盛放清酒等。

白兰地杯

传统白兰地酒杯：短脚，杯身圆圆的，杯口较大，便于用手掌握住酒杯。

威士忌杯

古典杯（Old-fashioned）：杯壁较厚，适合放入冰块摇晃，不易破裂。

啤酒杯

生啤杯：有把手，通常口大身长，方便豪饮，容量为360-720毫升。

啤酒杯：宽口，顶部微微向外翻，适合无过多泡沫的啤酒。

鸡尾酒杯

马天尼杯：杯身较小，通常带有一定的曲线，适用于装马丁尼鸡尾酒。

高球杯（Highball Glass）：平底高身直筒型杯，容量约8-10盎司，常用于盛载长饮类鸡尾酒，如高球（Highball）。

其他杯子

饮料杯：用于盛放各种饮料，包括水、果汁、茶等，形状和大小各异，透明度高。

水杯：用于盛放饮用水或其他液体。

醒酒器：用于醒酒，通常有较大的容量和宽口设计。

这些分类涵盖了酒店中常见的各种杯子类型，适用于不同的酒类和饮品。在选择酒杯时，可以根据具体的酒类和饮用需求来选择合适的杯子，以获得最佳的饮用体验。