根据婚宴场景、预算和风格需求，以下是适合婚宴的起泡酒推荐及选择要点：

一、香槟（法国起泡酒）

特点

- 采用头等或一等葡萄酿造，遵循传统工艺，零秘调汁香槟以香槟区特有的粉红色玫瑰香调酒为特色，口感丰腴且余味优雅。

- 桃红起泡酒（Champagne Rosé）是香槟的延伸品类，浅樱桃红色酒体透出铜色光泽，兼具清新果香与细腻口感，适合户外或白天婚礼。

适用场景

- 传统西式婚礼仪式，尤其是户外仪式，倒香槟环节的经典搭配。

二、西班牙起泡酒（卡瓦）

特点

- 采用与香槟相同工艺，但成本较低，保留香槟的果香与气泡质感，口感更清爽。

- 珍藏级卡瓦（Reserva）经过二次发酵，风味更复杂，适合追求性价比的宾客。

适用场景

- 预算有限的家庭或户外婚礼，需兼顾品质与经济性。

三、意大利起泡酒（普洛赛克）

特点

- 以新鲜水果为原料，果味浓郁且易饮，酒体轻盈，适合年轻宾客。

- 普洛赛克有干型、甜型等多种选择，甜型可搭配沙拉或甜点。

适用场景

- 年轻化婚礼或户外野餐式婚礼，强调轻松愉快的氛围。

四、其他选择

香草/奶油起泡酒：

如阿根廷门多萨产地的起泡酒，金黄色酒体搭配香草、苹果风味，适合女士宾客。

柠檬/柑橘类起泡酒：美国款以清爽酸甜著称，适合年轻化、休闲风格的婚礼。

五、注意事项

预算控制：

香槟价格较高，可选桃红起泡酒或西班牙卡瓦作为替代。

搭配菜品：

甜型起泡酒适合开胃菜，干型适合正式仪式。

特标需求：

新人可通过定制酒标提升仪式感，建议提前与酒品供应商沟通。

综上，香槟是经典之选，卡瓦和普洛赛克则分别提供性价比与多样化的口感选择，可根据预算和风格偏好进行搭配。