冰锐鸡尾酒会过期，过期后不建议继续饮用。以下是具体说明：

一、过期原因

成分性质不稳定

鸡尾酒通常含糖、酒精、果汁、气泡水等成分，其中糖分和酒精虽能延长部分变质时间，但无法完全抑制细菌生长，尤其是预调鸡尾酒（如冰锐朗姆）。

包装与保存问题

部分鸡尾酒需冷藏保存，但开瓶后易受环境微生物污染，导致变质。未开封的预调鸡尾酒保质期较长（通常为1-1.5年），但已开封的鸡尾酒建议在24小时内饮用完毕。

二、过期后的风险

口感与品质下降

过期鸡尾酒可能出现分层、变色、发酵或异味，风味会显著变差。

健康隐患

- 细菌污染：

酒精浓度不足以抑制细菌生长，可能引发肠胃不适、腹泻或食物中毒。

- 化学物质变化：部分鸡尾酒中的香料、色素或防腐剂可能随时间分解，产生有害物质。

三、处理建议

未开封产品

若包装完好且未开封，可参考预调鸡尾酒的标注保质期（通常为1-1.5年），但建议在保质期前1-2个月饮用完毕。

已开封产品

- 短期饮用：

开封后24小时内建议饮用完毕。

- 冷藏保存：可短期冷藏（如冰箱）延缓变质，但需注意密封性。

- 避免混用：不同基酒或配料混合可能引发化学反应，建议现调现喝。

四、特殊说明

基酒稳定性：纯酒精、伏特加等基酒本身保质期较长（数年），但混合后可能因其他成分变质而影响品质。

儿童与孕妇：儿童和孕妇应避免饮用任何过期饮品，以免引发健康问题。

综上，冰锐鸡尾酒虽含酒精但属于易变质饮品，建议根据开封时间和保存条件判断是否可饮用，优先选择新鲜产品以确保安全与口感。