红酒与雪碧分层的现象主要与两者的物理性质差异有关，具体原理如下：

一、密度差异是分层核心原因

密度对比

红酒的密度通常在1.02-1.04克/毫升之间，而雪碧等碳酸饮料的密度约为1.02克/毫升，两者密度接近但雪碧可能因糖分和碳酸含量略有不同。尽管密度接近，但实际操作中雪碧的碳酸气泡可能影响分层效果。

分层现象

当将红酒缓慢倒入雪碧时，由于两者密度相近，理论上不会立即分层。但通过控制倒入速度和方式，可以利用表面张力和流动性差异形成分层效果。例如，使用勺子背缓慢滑入红酒，可减少气泡干扰，使分层更明显。

二、操作技巧对分层的影响

倒入方式

- 使用勺子背滑入红酒：将勺子反向顶在杯壁偏上位置，缓慢滑入红酒，可避免气泡混入，形成清晰分层。

- 倒入速度与量：先倒入2/3杯雪碧，再加入红酒，雪碧量较少时颜色更接近红酒本色。

环境因素

- 冷藏雪碧：冷藏后的雪碧碳酸更稳定，可减少分层时的气泡扰动。

- 添加冰块：夏季可加入适量冰块，降低雪碧黏度，促进分层。

三、注意事项

分层不代表品质问题：

分层仅与物理性质相关，不影响饮用安全或口感。

不建议直接混合：直接搅拌会破坏分层效果，且碳酸气体可能加剧胃部酒精吸收。

综上，红酒与雪碧分层是密度差异和操作技巧共同作用的结果，通过合理控制条件可达到美观的视觉效果。