赤霞珠梅洛干红葡萄酒存放10年是否可饮用，需结合具体条件综合判断，主要考虑以下因素：

一、适宜长期保存的条件

储存环境

需在2℃-18℃的恒温环境中存放，避免阳光直射、震动和氧气过度进入。理想条件可延长酒体陈化时间。

酒品本身质量

- 优质赤霞珠梅洛干红（如单宁含量高、酸度适宜）更可能经受住长时间陈化，部分顶级酒款甚至可达数十年陈年。

- 若酒款本身单宁过高或酸度不足，10年后可能已进入衰退期，影响口感。

封瓶质量

密封良好的瓶子能有效隔绝氧气，降低氧化和细菌污染风险，从而保持酒质。

二、可能影响酒质的因素

自然陈化过程

十年时间内，酒体可能通过“熟化”过程改善单宁、提升香气层次，但风味变化因酒而异。

变质风险

若酒已开封或储存不当（如温度过高、湿度不适），可能滋生细菌或发生氧化反应，导致口感变差或产生有害物质。

三、饮用建议

品质有保障的酒款：

若存放条件理想且酒款本身优质，10年后仍可安全饮用，但风味可能较新酒逊色。

品质存疑的酒款：建议通过专业机构检测酒质，或咨询葡萄酒专家，避免因变质导致健康风险。

总结

赤霞珠梅洛干红葡萄酒10年是否可饮用，关键在于储存条件与酒品本身。若符合长期保存要求且酒质稳定，可少量尝试；若存在任何不确定因素，建议谨慎处理。