长相思是一种以白葡萄品种Sauvignon Blanc（中文译名）为原料酿造的葡萄酒，具有以下特点：

一、基本定义

原料与分类

长相思是法国波尔多产区的标志性葡萄品种，属于芳香型白葡萄，英文名为Sauvignon Blanc。其浅黄色酒液和鲜明果香使其成为全球最受欢迎的葡萄酒之一。

常见别称

该品种在不同地区有多个译名，包括白苏维翁、索味浓、颂味翁等。

二、风味特征

香气与口感

- 果香浓郁：

常带有青草、青豆、芦笋、热带水果（如菠萝、柑橘）等香气，部分酒款还会融入香草、胡椒等辛香。 - 高酸度：口感清爽干净，酸甜平衡，是许多葡萄酒爱好者喜爱的特质。

风格差异

- 法国风格：

卢瓦尔产区的长相思酒常带有燧石、灰烬等矿物质风味。 - 国际风格：智利、阿根廷等产区的酒款可能融入更多热带水果（如菠萝）或柑橘类果香。

三、产地与种植

原产地：法国波尔多是主要产区，但全球多地均有种植，包括法国、新西兰、智利、澳大利亚等。- 种植环境：偏好凉爽气候，法国卢瓦尔河谷和智利等地区表现突出。

四、文化内涵

命名寓意：法语名Sauvignon Blanc源自“野生少女”，象征热情与活力，与葡萄酒的“野蛮少女”形象契合。- 文学关联：部分酒款因诗意命名（如“白富美”），成为文化符号。

五、搭配建议

食物搭配：适合搭配海鲜、沙拉、烤肉等，其酸度可提升食物风味。- 陈年潜力：部分优质长相思葡萄酒可陈年，但通常以干型为主，需谨慎选择。

综上，长相思不仅是一种葡萄酒，更代表了一种风格与文化，其多样性和独特性使其成为全球葡萄酒版图中的重要组成部分。