香槟酒属于起泡葡萄酒的一种，具有以下特征：

分类地位

香槟是法国香槟区特有且受法律保护的起泡葡萄酒，属于葡萄酒的子类。

核心特点

- 原料：

以霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺等葡萄酿造。

- 生产工艺：采用二次发酵工艺，在瓶中加入糖汁和酵母完成发酵，产生独特气泡。

- 品质标准：需满足“单一产区、二次发酵、瓶装陈酿”等严格条件。

与其他起泡酒的区别

香槟酒的名称和品质受法国法律严格保护，其他产区的起泡酒只能称为“起泡葡萄酒”或“香槟区起泡酒”（如美国加利福尼亚产的起泡葡萄酒）。

历史与文化

香槟酒起源于17世纪，因独特的酿造工艺和口感，成为法国文化象征，常用于庆典、宴请等场合。

综上，香槟酒不仅是起泡葡萄酒的代表，更是法国传统工艺与地理标志的结合。