宁夏红酒打开后的保存时间受多种因素影响，综合权威信息整理如下：

一、常温保存时间

变质风险

宁夏红酒（含单宁）开瓶后易氧化，通常建议在 1-3天内饮用完毕，否则可能出现氧化、口感变淡或腐烂。

保存方法

- 使用原装木塞或金属塞密封酒瓶，排出空气后存放于阴凉、避光处。

- 若需延长保存时间，可用真空抽气器抽走瓶内空气或用惰性气体充填。

二、冷藏保存时间

短期保存

将开瓶红酒冷藏（温度约7-12℃）可延长至 1-2周，但需注意：

- 避免与异味食物接触，建议使用酒瓶套或保鲜膜包裹。

- 若使用软木塞，需重新塞紧或使用真空塞以防止漏气。

注意事项

冷藏只能延缓氧化速度，但无法完全阻止，且冷藏后可能出现冰晶，影响酒体。

三、影响保存时间的因素

酒精度：

酒精度越高，抗氧化能力越强，但开瓶后仍建议尽早饮用。

密封性：酒塞老化或瓶身破损会导致空气进入，加速氧化。

储存环境：阳光直射会破坏酒体，高温环境会加速变质。

四、品质判断建议

口感变化：若出现醋酸味、霉味或口感严重变淡，建议停止饮用。

外观观察：注意酒体是否浑浊、沉淀或出现异物。

综上，宁夏红酒开瓶后建议优先在1-3天内饮用完毕，冷藏可延长至1-2周，但需注意储存条件并避免交叉污染。