用红酒招待客人是可行的，但需根据具体场合、客人口味及文化背景进行选择和搭配。以下是综合建议：

一、红酒招待的适用场景

正式场合

商务宴请、国际会议或高端社交活动中，年份红酒或知名酒庄产品能提升格调。

庆典与节日

元旦、春节等庆典场合，红酒的优雅气质与节日氛围契合，尤其适合搭配大餐。

轻松聚会

朋友或家庭聚餐时，果味丰富、易入口的款式（如梅洛、西拉）更受欢迎。

二、选择红酒的注意事项

了解客人口味

- 偏好浓郁口感可选赤霞珠、西拉；

- 喜欢清爽果香可选黑皮诺、美乐。

搭配食物

- 肉类搭配干红（如波尔多）可解油腻，海鲜搭配白葡萄酒更佳。

预算与品质

根据预算选择，但建议选择正规渠道进口或知名品牌，避免低价劣质产品。

三、招待技巧

专业服务

开瓶时由侍酒师操作，使用海马刀开瓶，旋转时力度均匀。

酒杯选择

使用宽口酒杯，倾斜45度倒入，避免过度旋转导致软木塞破碎。

品鉴方式

先观颜色，再闻香气，最后品尝口感，搭配红酒知识或文化背景交流。

四、文化差异提示

地域偏好：

北方地区更倾向白酒，南方地区红酒接受度较高。

政府规定：部分政府公务接待已禁用白酒，改用国产葡萄酒。

综上，红酒是招待客人的优质选择，但需结合场景、客群及礼仪规范，才能达到最佳效果。