酒店调酒饮品品种丰富多样，主要分为以下几类：

一、基酒类

威士忌

- 波旁威士忌（如单一麦芽）、单一谷物威士忌、调和威士忌（如单一麦芽+谷物）。

- 代表品牌：单一麦芽（单一谷物）如单一麦芽威士忌，调和威士忌如单一麦芽+谷物。

伏特加

- 俄罗斯标准（如红牌维波罗瓦）、瑞典绝对伏特加、美国波本威士忌。

朗姆酒

- 甘蔗朗姆（如百加得）、龙舌兰（如金快活）、特基拉（龙舌兰）。

金酒

- 哥顿金、英王卫兵孟买蓝宝石等。

白兰地

- 干邑（如轩尼诗、马爹利）、特级初榨白兰地。

其他烈酒

- 朗姆基酒（如迈泰）、龙舌兰基酒（如奥美加索）。

二、鸡尾酒类

经典款

- 马天尼（琴酒+马提尼酒）、曼哈顿（波旁威士忌+红苦艾酒）。

- 莫吉托（朗姆+柠檬汁+薄荷叶）。

特色创新款

- 北京宝格丽酒店限定款：意式香醋尼格罗尼（曼奇诺+杜松+意大利香醋）。

- 上海艾迪逊酒店：GUAVA PALOMA（奥美加龙舌兰+番石榴）。

三、葡萄酒类

红葡萄酒

- 赤霞珠、梅洛、设拉子等。

白葡萄酒

- 长相思、霞多丽、灰皮诺。

起泡葡萄酒

- 香槟、起泡霞多丽。

四、啤酒类

国际品牌

- 百威、嘉士伯、喜力、科罗娜。

特色啤酒

- 黑啤（如青岛啤酒）、白啤、IPA（印度淡色艾尔）。

五、其他饮品

果汁与汽水

- 橙汁、柠檬汁、可乐、雪碧。

非酒精类饮品

- 气泡水、奶茶、咖啡（部分酒店提供调制饮品）。

六、季节与活动特色

酒店常根据季节调整饮品，例如夏季推出清凉款（如莫吉托、酸橘汁），节日或活动期间推出主题饮品（如春季花香系列、冬季热饮）。

以上分类综合了酒店调酒的常见品类，实际供应可能因酒店定位、地域特色而有所差异。