中国长城葡萄酒有限公司成立于 1978年，具体背景如下：

成立时间

根据多个权威来源显示，公司成立于1978年，正值中国改革开放元年。这一时间节点与国内干红葡萄酒产业起步阶段相吻合。

历史意义

- 中国首款干红葡萄酒由该公司生产，标志着中国葡萄酒工业的诞生；

- 1982年，长城葡萄酒获评“国家优质酒”，1987年更是斩获“中国出口名特产品金奖”。

发展背景

公司由中粮集团控股，依托中粮集团全球布局和全产业链优势，逐步发展为世界500强企业中粮集团的全资下属企业。目前，长城葡萄酒已跻身“全球500强”榜单，并连续多年稳居中国葡萄酒产销量第一。

综上，中国长城葡萄酒有限公司的成立时间应为 1978年，其发展历程与国家经济改革和葡萄酒产业升级紧密相关。