金沙酱酒是中国贵州省金沙县特产的酱香型白酒，具有以下特点：

一、产地与历史

产地

产自贵州省毕节市金沙县，地处赤水河上游，与茅台镇隔河相望，距离约40公里。

历史背景

- 金沙县酿酒历史可追溯至清光绪年间，茅台酒师刘开廷于30年代引入茅台大曲酱香工艺，开创了金沙酱酒的前身。

- 金沙酱酒与茅台酒同属酱香型，但金沙县因地理环境差异（海拔较高）形成独特风味。

二、工艺与原料

原料

以糯米、大米、小麦、豆类为主要原料，采用传统曲酒发酵与“回沙”烘焙工艺酿造。

工艺特点

- 遵循“顺应自然”的酿造理念，分季节取材，微生物发酵周期长，酒体醇厚。

- 区别于坤沙（整粒高粱），金沙酱酒原料更丰富，酒质更柔和微甜。

三、产品分类与特色

与金沙回沙酒的区别

- 回沙酒以高粱为原料，酱香突出；金沙酱酒以杂粮为主，口感更细腻甘甜。

- 金沙酱酒包含“金沙酱酒A系列”“封坛原浆”等系列，其中封坛原浆因“神奇三杯”体验著称。

价格与定位

- 官方款如53°珍藏级酱香500mL约599元，而部分特色酒款价格差异较大。

四、市场定位与荣誉

被誉为“贵州二茅台”，与茅台镇茅台酒齐名，代表贵州酱酒工艺巅峰。

多次获得“贵州十大名酒”称号，消费者认可度较高。

注意：

市场上存在多种贴牌或仿制品，建议通过正规渠道购买，以体验正宗金沙酱酒的风味。