红酒与慕斯蛋糕的搭配是 可行的，并且能带来独特的味觉体验。以下是具体的搭配建议：

红酒促进消化：

红酒中的酒精成分有助于消化，与甜点尤其是慕斯蛋糕搭配，可以提升整体的用餐体验。

口感层次丰富：

慕斯蛋糕入口即化，搭配微微刺激舌尖的起泡酒，可以感受到丰富的层次感和香韵。

适合女性：

红酒与甜点的搭配特别适合女性，能增添用餐的愉悦感。

注意酒精度数：

虽然红酒与慕斯蛋糕可以搭配，但酒精度数和放入酒的量会影响慕斯的最终味道，因此需要适当调整。

避免干红：

干红葡萄酒的糖分完全转化成酒精，残糖量低，可能不太适合搭配蛋糕。

综上所述，红酒与慕斯蛋糕的搭配是美味且富有创意的，适合在餐后享用，增添用餐的愉悦感。建议根据个人口味选择合适的红酒和蛋糕类型，以获得最佳搭配效果。