红酒在未开封的情况下放置了20年， 是否能喝主要取决于红酒是否变质。如果红酒没有变质，那么即使有沉淀物，也是可以喝的，只是口感可能不如新鲜红酒。以下是几个关键点：

沉淀物的正常性：

红酒在陈年过程中产生沉淀物是正常现象，尤其是如果沉淀物位于瓶底且没有伴随浑浊或异味，这通常意味着红酒保存状况良好。

变质的判断：

如果红酒出现浑浊、异味、变色或絮状物，这可能是变质的迹象，此时不应饮用。

保存条件的影响：

红酒的保存条件对其品质有很大影响。如果在制作时酒桶中无水、无油，且做好密封处理，可以降低变质的可能性。

个人口味偏好：

不同人对红酒风味的接受度不同，有些人可能喜欢陈年后更为复杂沉稳的口感，而有些人则偏爱年轻时果香浓郁的口感。

专业建议：

如果对红酒的品质有疑问，建议咨询专业人士或进行品鉴，以确保安全饮用。

综上所述，如果红酒在未开封的情况下放置了20年，且没有出现变质的迹象（如浑浊、异味等），那么理论上是可以喝的。但考虑到红酒的品质可能随时间下降，建议在饮用前进行品鉴，以确保其符合个人口味。