果酒的风格多种多样，主要可以分为以下几类：

发酵果酒

全发酵果酒：如葡萄酒和苹果酒，这类果酒通过果汁或果浆的自然发酵酿制而成，保留了水果的天然风味，口感醇厚，酒精度适中，通常介于8~22度之间。

半发酵果酒：残糖较高，口感相对较甜，如某些梅子酒和桃酒。

蒸馏果酒

这类果酒通过发酵后的水果再进行蒸馏而成，酒精度相对较高，一般在40度左右。例如，山楂白兰地和苹果白兰地等。

配制果酒

以低度蒸馏酒为基酒，添加果汁或香精色素等添加剂调配而成，成本较低，口感相对较差。

特色果酒

青梅酒：酸酸甜甜的，像新鲜青梅的味道，解渴。

杨梅酒：有浓浓的杨梅香，甜味较淡，适合不太能喝酒的人。

水蜜桃酒：口感像喝果汁一样甜。

荔枝酒：有香甜的荔枝味道，有时会加点海盐增加层次感。

百香果酒：有浓浓的百香果香，酸酸甜甜的，适合夏天饮用。

草莓酒：口感像吃新鲜的草莓。

芒果酒：满满的芒果香。

柠檬薄荷酒：清新的柠檬加上凉爽的薄荷，提神醒脑。

红柚鲜橙酒：橙子和柚子的酸甜口感，丰富。

黑加仑酒：有明显的黑豆果香，酸甜适口，后味绵长。

苹果酒：有甜味，果味浓，适口性强。

梅子酒：兼容了水果酒的果香甜柔以及蒸馏酒的浓烈。

山楂酒：酒色鲜艳，酸味爽口，味道醇厚。

柑桔酒：有明显的柑桔皮香气，味道鲜美甜醇。

莓酒类：色泽艳丽，具有独特的浓郁芳香。

每种果酒都有其独特的风味和适用场合，可以根据个人口味选择适合的种类。