张裕干红葡萄酒的保质期通常为八年，但这并不意味着在保质期内一定能保持最佳品质。关于过了保质期的张裕干红是否还能喝，存在以下几种观点：

如果保存得当，酒质可能不会受到太大影响

如果张裕干红在保质期内保存得当，没有受到阳光直射和高温等不利条件的影响，酒质可能不会受到太大影响，倒出来醒一下可能仍然好喝。

超过保质期后，酒质可能会变差

超过保质期后，葡萄酒可能会出现变质，表现为浑浊、变色、沉淀物等，此时不应饮用。

超过保质期的葡萄酒，其风味可能会逐渐退化，酸度增加，单宁减少，导致口感变得平淡或酸涩。

即使过了保质期，如果酒体没有出现变质现象，也可以尝试饮用

有观点认为，即使过了保质期，如果酒体没有出现浑浊、变色、沉淀物等现象，可以尝试饮用，但口感可能不如保质期内的酒。

最好避免饮用超过保质期的葡萄酒

一般情况下，超过保质期的干红葡萄酒不建议饮用，因为其品质和口感可能会发生改变，甚至可能产生有害物质。

综合建议：

如果张裕干红在保质期内保存得当，没有出现任何变质现象，可以尝试饮用，但口感可能会有所下降。

如果酒体已经出现变质现象，应立即停止饮用，以免对身体健康造成影响。

为了避免潜在的健康风险，建议尽量在保质期内饮用葡萄酒。