女儿红是一种 黄酒，产自中国浙江省绍兴市，属于发酵酒中的黄酒类别。它以糯米和红糖为主要原料，通过古法发酵酿制而成。女儿红以其琥珀色的酒液、透明澄澈的质地、馥郁的芳香和醇厚甘鲜的口感而著称。此外，女儿红因其独特的酿造工艺和深厚的文化底蕴，还被称为花雕酒或状元酒。

女儿红的酿造过程非常讲究，选用上好的糯米和优质的麦曲，再辅以江浙地区独有的湖水，经过长时间的发酵和陈酿，使得酒体具有丰富的营养价值和独特的风味。在江南寒冷的冬季，女儿红还常被用来增强人们的抵抗力。

关于女儿红的起源，有一个广为流传的故事：在绍兴，有户人家在孩子出生时酿了几坛酒，由于是女儿，酒被埋在桂花树下。等到女儿出嫁那天，酒被挖出，香气扑鼻，颜色变为紫红，因此得名“女儿红”。

总的来说，女儿红不仅是一种具有独特风味和丰富营养的黄酒，还承载着深厚的文化意义和情感价值。