伊特鲁斯卡DOCG红葡萄酒的酒质如下：

风格与香气：

这款酒风格成熟，散发着樱桃和李子的水果香气，并夹杂着花香以及矿物质气息。

酒体与口感：

酒体饱满，口感柔顺，单宁厚重且集中，余味悠长，令人回味。

酿造工艺：

由桑娇维塞80%、梅洛10%、黑马尔瓦西亚10%酿造，经典基安帝葡萄酒必须在收获后的12个月后才能装瓶，在橡木桶中熟成6至9个月。

外观与色泽：

色泽深至几乎不透明，表示酒精含量高，葡萄的精华多，丹宁和果味都重。

品质与认证：

作为优质法定产区级葡萄酒，伊特鲁斯卡DOCG红葡萄酒有着最严格的生产、评选和质量控制规定。每一瓶DOCG级别的葡萄酒都配有国家标识，即标注有DOCG字样的粉色封条，且经过两次质量检测。

成熟度与饮用建议：

这类酒新的时候可能觉得艰涩，尤其是旧世界的红葡萄酒，但如果是成熟的，则非常美味。

综上所述，伊特鲁斯卡DOCG红葡萄酒是一款风格成熟、口感柔顺、单宁厚重的优质红葡萄酒，适合在适当的时候饮用以体验其丰富的果味和丹宁。