一瓶2002年的葡萄酒变成紫褐色后是否还能饮用， 取决于多个因素，包括葡萄酒的保存状况、颜色变化的原因以及是否有异味。以下是一些关键点：

颜色变化的原因

葡萄酒随着存放时间增长，颜色会逐渐变深，这是正常现象。如果葡萄酒的颜色变化是由于长时间储存且没有出现异常味道或发霉迹象，则可以尝试饮用。

颜色变褐色可能是由于氧化所致，而氧化往往与酿造时间长、密封不好、存储条件差等因素有关。如果葡萄酒的颜色变化是由于氧化，且没有出现异味，则可能还可以饮用，但味道可能会变差。

是否有异味

如果葡萄酒的颜色变成了褐色，且闻起来有蛋臭、霉味等异常气味，那么它可能已经变质，不建议饮用。

如果葡萄酒的颜色变化没有伴随异味，且您认为它可能是正常的老化过程，则可以尝试饮用，但最好先进行小范围的品鉴。

葡萄酒的保存状况

如果葡萄酒在保存过程中密封良好，且存储环境适宜，那么颜色变褐色可能是正常的陈年现象。

如果葡萄酒的保存条件不佳，例如密封不严或存储环境潮湿，那么即使颜色没有明显变化，也建议不再饮用，以免影响健康。

总结：

如果2002年的葡萄酒变成紫褐色，且没有出现异味，保存状况良好，那么可以尝试饮用，但需注意味道可能变差。

如果葡萄酒出现异味或保存状况不佳，建议不再饮用，以免影响健康。

建议在决定饮用前，先进行小范围的品鉴，确保葡萄酒的味道和口感仍然令人满意。