空手开红酒的方法有多种，以下是几种常见的方法：

垂直撞击法

预处理瓶口：撕开锡箔纸，用纸巾擦净瓶口，检查软木塞状态。

寻找缓冲物：可以利用手掌虎口、大腿内侧或沙发扶手等作为缓冲部位。

垂直撞击：单手持瓶，瓶底与缓冲面呈90°，匀速撞击（每秒1次），直到瓶塞露出1/3。

旋转拔塞：当木塞露出1/3时，顺时针旋转瓶塞2圈松动纤维，然后虎口卡住瓶口，另一手捏塞左右轻摇，听到“啵”声后匀速拔出。

毛巾助力法

准备毛巾：将毛巾折叠成方块放在墙面上，让红酒瓶底与墙面成90度角。

撞击瓶身：一只手握住瓶身，另一只手握住毛巾，匀速用力地将瓶身撞向墙面，直到瓶塞出来一部分。

旋转拔塞：用手握住露出的塞子部分，左右旋转拧开。

回形针开瓶法

准备回形针：取两个回形针，将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。

插入瓶口：将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。

旋转钩住：旋转回形针，钩住软木塞，然后将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。

螺丝借力法

准备螺丝：取出一根螺丝和一把钳子，将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

钳子拔出：使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

这些方法都不需要使用开瓶器，但需要一些力量和技巧。选择哪种方法取决于实际情况和可用的工具。在户外或没有开瓶器的情况下，这些方法都是非常有效的。