冷藏腌制法

食材：羊肩肉500克，蒜瓣4颗，洋葱1个，甜椒1个，小西红柿8个，橄榄油100克，红酒250克，牛至25克，柠檬皮25克，盐、胡椒适量。

做法：将羊肩肉与红酒、蒜蓉、牛至、柠檬皮、橄榄油、盐、胡椒混合均匀，冷藏腌制至少12小时。将洋葱、甜椒、小西红柿穿起，平底锅煎熟即可。

烤箱烤制法

食材：羊肉块500克，橄榄油3汤匙，柠檬汁2汤匙，希腊香料混合（如干迷迭香、干百里香等）1茶匙，盐适量，新鲜蔬菜（如洋葱、彩椒等）适量切块。

做法：将羊肉洗净切块，与橄榄油、柠檬汁、希腊香料混合均匀腌制。将腌制好的羊肉和蔬菜放在烤盘上，烤箱预热至200°C烤制，根据具体情况调整时间，至羊肉变色表面微焦即可。

快速烤制法

食材：羊里脊肉300克，葱丝3根，柠檬1个，pitta饼4个，洋葱半个，大蒜3瓣，孜然粉1茶勺，cayenne pepper 番椒粉1/2茶勺，橄榄油4大勺，盐适量，黑胡椒适量，奥利岗1茶勺，希腊酸奶4大勺。

做法：将羊肉和所有腌料混合，冰箱腌制至少20分钟。烤箱预热至240°C，将羊肉摊在热的烤盘上烤10分钟，pitta饼开口扔进烤箱烤。装盘，将烤好的羊肉塞到pitta饼里，浇上酸奶柠檬汁，奥利岗，葱，包起来即可食用。

烧烤法

食材：羊肉块、特制希腊香料、橄榄油、盐、新鲜柠檬汁、大蒜瓣、新鲜迷迭香和罗勒叶。

做法：将羊肉块与橄榄油、柠檬汁、大蒜末、迷迭香、罗勒叶、盐、黑胡椒混合腌制至少两小时。将腌制好的羊肉块串在烤架上，预热烤箱至200°C，烤至金黄酥脆，期间可多次刷上特制香料和橄榄油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法进行尝试。