倒红酒的正确方法如下：

准备工作

确保酒杯干净且无水渍或酒液。

准备好餐巾纸或布，用于擦拭瓶口和瓶颈。

开瓶

使用开瓶器轻轻打开红酒瓶的软木塞，确保软木塞没有损坏。

将软木塞和瓶身展示给客人，确认酒质无误。

倒酒姿势

一手握住酒瓶的底部或凹槽部分，另一手托住瓶身，保持酒瓶稳定。

倾斜酒瓶，将酒倒入酒杯中，避免瓶口直接接触杯口，以防污染和发出声响。

倒酒量

红酒通常倒至酒杯的1/3处，这样既能充分展现红酒的色泽和香气，又能为品鉴者留出足够的空间进行摇杯和品味。

旋转酒瓶

倒完酒后，轻轻旋转酒瓶，使酒与空气接触更多，释放更多的香气和味道。

收瓶

倒完酒后，迅速收瓶，避免酒滴流下。可以用餐巾纸擦拭瓶口，确保没有酒液滴落。

持杯

用拇指、食指和中指捏住杯脚的中心偏下处，这是最为通用的持杯方式，有助于摇杯和品鉴。

通过以上步骤，可以确保红酒在餐桌上倒得既优雅又专业，展现出对客人的尊重和品味。