要识别勾兑葡萄酒，可以通过以下几种方法进行判断：

观察颜色

真葡萄酒：颜色自然，没有明显的水迹扩散，颜色分布均匀。

勾兑葡萄酒：颜色可能不自然，有不明悬浮物，颜色分布不均匀，水迹明显。

看条形码

真葡萄酒：通常有清晰的条形码，代表产地。

勾兑葡萄酒：条形码可能模糊或不符合标准格式。

检查软木塞

真葡萄酒：软木塞上会有产区、酒庄名称和采摘年份等信息。

勾兑葡萄酒：软木塞上可能没有任何相关信息。

品尝口感

真葡萄酒：香气和口感纯正，余味悠长。

勾兑葡萄酒：口感刺激，饮后易口干、上头。

使用纸巾法

真葡萄酒：滴在纸巾上，颜色均匀扩散。

勾兑葡萄酒：颜色沉淀在中间，水迹扩散明显。

碱水验证

真葡萄酒：加入食用碱后颜色会变为深蓝色。

勾兑葡萄酒：颜色无变化或变化不明显。

观察酒标

真葡萄酒：标签上会注明产地、年份、葡萄品种等信息，一般不会注明“混合”等字眼。

勾兑葡萄酒：标签信息可能不完整或有矛盾。

手搓法

真葡萄酒：滴在掌心揉搓后发热，散发粮食焦香。

勾兑葡萄酒：残留酒精刺鼻味。

加水法

真葡萄酒：按1:1比例兑水后变浑浊。

勾兑葡萄酒：仍保持清澈。

通过以上方法，可以较为准确地判断葡萄酒是否勾兑。建议在购买葡萄酒时，结合多种方法进行鉴别，以确保购买到真正的优质酒品。