自酿葡萄酒的排气过程通常从装瓶后的 第二天开始，直到主发酵期结束（即不再产生气体）为止。在装瓶发酵24小时后，瓶内会出现气泡，这时需要 每天开盖放气，并且用勺子搅动。放气时，瓶子不要盖得太严，最好留有出气口，以防在发酵过程中产生的气体会撑坏容器。

建议将葡萄装瓶后，放在温暖且遮光的地方，等待葡萄自然发酵。发酵过程一般需要 十几天的时间来完成。在排气过程中，每天打开盖子放气3~5分钟即可。

总结一下，自酿葡萄酒在装瓶发酵24小时后开始排气，每天开盖放气并搅拌，直到主发酵期结束。整个排气过程大约需要十几天的时间。