葡萄酒的度数 并不是越高越好。虽然高酒精度数的葡萄酒通常具有更浓郁的口感和更丰富的口味，但过高的酒精度数可能会导致葡萄酒口感过于烈烈，缺乏平衡和细腻。此外，过高的酒精度数还可能对健康造成负面影响，如肝脏疾病和心血管疾病。

评价一款葡萄酒的好坏需要综合考虑多个因素，包括 观色、闻香、品味、保存和陈年能力等。例如，观色可以判断酒龄和酒色稠重程度；闻香可以感受酒的纯净度和安静程度；品味则可以体验酒的口感和酒香；保存和陈年能力则关系到葡萄酒是否能够随着时间的推移发展出更多的复杂性和丰富性。

因此，在选择葡萄酒时，应根据个人口味和喜好来平衡酒精度数，而不是单纯追求高酒精度数。对于注重健康的人来说，选择适度酒精度数的葡萄酒更为重要。同时，酒精度数的高低并不能完全决定葡萄酒的品质，还需要考虑其他因素如单宁、酸度、甜度与香气等。