在梅州，有几家五星级酒店是游客和商务旅行者的热门选择。

梅州丽思卡尔顿酒店：

位于梅县新区核心商务区，提供豪华客房、高级餐饮和完善的会议设施，是商务旅行者的理想选择。

梅州万达文华酒店：

坐落于城市中心，拥有豪华客房、多样化餐饮和休闲设施，为游客提供舒适的住宿体验。

梅州金沙湾国际大酒店：

位于梅州市梅江区沿江西路，毗邻百花洲商业区和梅州市政府，交通便利，环境清静，房间干净舒服，服务周到，入住客人好评率达88%。

梅州昌盛豪生大酒店：

位于府前大道，提供舒适的住宿环境和丰富的设施，有43个蜂蜂曾经体验入住过。

梅州客天下国际大酒店：

位于客天下旅游产业园，有209个蜂蜂曾经体验入住过，提供舒适的住宿体验。

梅州皇家名典酒店（嘉应古城店）：

位于嘉应古城，有1020个蜂蜂曾经体验入住过，是商务和休闲旅行者的不错选择。

根据以上信息， 梅州丽思卡尔顿酒店和 梅州万达文华酒店以其高品质的服务和设施享有良好的口碑，是梅州市五星级酒店的代表。如果追求豪华体验和高端服务，这两家酒店是理想选择。如果考虑交通便利和性价比， 梅州金沙湾国际大酒店和 梅州昌盛豪生大酒店也是不错的选择。