古代喝的酒 多种多样，主要包括以下几种：

黄酒：

黄酒是古代民间普遍饮用的酒类，以大米或小麦为原料，通过酿造发酵而成。黄酒清澈透明，色泽金黄，质地细腻。它是中国最古老的一种酒类，早在商周时期就已开始大量的生产。

米酒：

米酒是以稻谷为主要原料发酵制成的，口感甜糯，醇厚而芬芳。米酒应该是我国出现最早的酒，是黄酒、白酒的雏形。

葡萄酒：

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的，色泽艳、味道醇。在中国古代，葡萄酒被称为果酒，著名的诗句如“葡萄美酒夜光杯”中提到的就是葡萄酒。

白酒：

白酒的历史相对较短，主要在唐代以后逐渐发展起来。它通过蒸馏工艺使酒精浓度提高，与黄酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。

花酒：

花酒是用各种花朵浸泡制成的酒，具有独特的香味。

其他酒类：

包括果酒（如梅子酒、枣酒、桑葚酒等）、榨制酒（如用水果加酒曲酿造的酒）、蒸馏酒（如烧酒）等。

综上所述，古代人们饮用的酒类以黄酒、米酒和葡萄酒为主，此外还有白酒、花酒和其他一些特色酒类。这些酒类不仅反映了古代人们的饮食习惯，也体现了当时的文化和工艺水平。