冰酒盖的开启方法如下：

撕掉锡封

如果冰酒盖上方是锡封，可以先用干净的手或工具将锡封撕掉。

使用开瓶器

对于软木塞封口的冰酒，可以使用传统的红酒开瓶器。将开瓶器插入软木塞中，旋转并逐渐向上拔出。

使用毛巾撞击法

如果没有开瓶器，可以用一条毛巾包裹住冰酒的底部，将瓶底靠在墙上或树木上，然后均匀有力地撞击瓶底，瓶塞会逐渐被顶出来。

使用膝盖或鞋底撞击法

如果没有墙壁或树木，也可以用膝盖或鞋底来撞击瓶底，同样可以达到将瓶塞顶出来的效果。

使用热水或热毛巾

将冰酒倒过来，放在热水里泡2至3分钟，或者用热毛巾或其他热物加热瓶颈部位，然后用力拧开瓶盖。

使用剪刀或勺子

用剪刀或勺子也可以将瓶盖打开。用剪刀剪开瓶盖的小凸起，或者用勺子撬开瓶盖。

使用皮带扣

皮带扣也是一个有效的开盖工具，对准瓶盖端部，用力一下将瓶盖撬开。

请根据具体情况选择合适的方法来打开冰酒盖。如果冰酒是螺旋盖封口的，则可以直接使用开瓶器或剪刀等工具打开。