葡萄生长期间（从开花到收获大约100天） 最少需要1300-1500小时的日照时间。适宜的降雨量在500-900mm，土壤排水能力强且贫瘠。此外，昼夜温差大也有利于葡萄中糖分和其他微量维生素的积累，从而影响葡萄酒的风味和酒精度数。

尽管阳光对葡萄生长和葡萄酒品质有重要影响，但长时间的阳光直射对葡萄酒是有害的。例如，有研究表明，阳光暴露3小时就可能导致葡萄酒完全损坏，即使装在深色酒瓶中，也只需要18小时就会受损。因此，在酿制葡萄酒的过程中，应尽量避免阳光直射，以保持葡萄酒的风味和品质。