雪碧冒泡的原理主要 与二氧化碳的溶解度有关。雪碧是一种碳酸饮料，在生产过程中，二氧化碳被加压溶解在水中。当雪碧的瓶盖被打开时，瓶内的压力迅速降低，导致二氧化碳的溶解度减小。由于溶解度降低，原本溶解在饮料中的二氧化碳就会因为溶解度下降而逸出，形成气泡。

具体来说，二氧化碳在水中的溶解度与大气压成正比，也就是说，大气压力越大，二氧化碳在水中的溶解度就越大；当大气压力降低时，溶解度也会减少。因此，在未开封的雪碧罐中，由于大气压力较大，二氧化碳能够充分溶解在水中。然而，一旦打开瓶盖，瓶内压力迅速降低，二氧化碳就会从饮料中逸出，形成我们看到的气泡。

此外，如果雪碧在开封前被摇晃过，可能会导致二氧化碳气体上升，使得瓶内压强增大，进一步加剧了二氧化碳的逸出，从而在打开瓶盖时产生更明显的喷发现象。

总结起来，雪碧冒泡的原理是由于二氧化碳的溶解度随压强变化，当瓶内压力降低时，溶解在饮料中的二氧化碳就会逸出，形成气泡。