青红酒是一种 传统黄酒，也被称为“青梅酒”或“红梅酒”，主要产自中国福建省，尤其是福州地区。它以青梅或红梅、白糖、白酒等为主要原料，通过长时间的浸泡和发酵，最后过滤装瓶而成。青红酒酒液呈琥珀色，口感清香甘醇，具有一定的药用价值和保健作用，如促进血液循环和提高身体免疫力。

青红酒的酿造方法结合了传统工艺和现代生物技术，主要使用福建独有的古田红曲作为糖化发酵剂，并选用上好的糯米。这种酒不仅在国内享有盛誉，还在国际市场上有一定的影响力，例如在日本北海道、美国唐人街和新加坡等地都有销售。

此外，青红酒因其独特的酿造工艺和浓郁醇厚的口感，被誉为“闽派黄酒的正宗”。在历史上，青红酒曾作为宫廷贡品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。