酿葡萄酒的器具可以通过以下方法进行消毒：

清洗

使用专门的清洗液（如高浓度乙醇、过氧化氢等）清洗所有器具、设备、容器和管道，以有效杀灭细菌和其他微生物。

蒸汽消毒

清洗完毕后，使用高温高压蒸汽消毒器进行蒸汽消毒，这种方法可以在短时间内将器具和设备表面的细菌和病毒完全消灭。

光线消毒

在酿造过程中，可以使用紫外线灯进行光线消毒，紫外线能够破坏细胞DNA，从而杀灭所有微生物。

加入抗菌剂

在酿造过程中，可以添加抑制或杀死细菌和其他微生物生长的抗菌剂，如亚硫酸钾、二氧化硫、亚硝酸钠等。

酒精消毒

在装瓶前，可以使用75%的医用酒精对瓶子进行2分钟左右的消毒，然后再用烧开的凉开水每瓶清洗两遍，并立即用消毒碗柜进行控干。

漂白水或乙醇消毒

可以使用漂白水或乙醇来消毒酿造设备。漂白水应与水混合成1%的浓度，浸泡10分钟后用清水冲洗干净。乙醇消毒则是将70%的乙醇涂抹在设备表面，等待几分钟自然挥发。

高锰酸钾消毒法

将1/2杯高锰酸钾粉末倒入酿造容器中，封口后静置24小时，然后过滤掉杂质和底物，将葡萄酒倒入干净的容器中，并加水使酒液没过酒瓶的2/3，最后擦拭容器口并密封酒瓶。

热水或高度食用酒精清洗消毒

发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，然后沥干。发酵时温度应控制在15~25℃之间，避免高于30℃。

综合以上方法，建议选择一种或多种消毒方法结合使用，以确保器具的彻底消毒，从而保证葡萄酒的卫生和安全。特别是对于家庭自酿葡萄酒，建议使用开水烫洗、酒精擦拭和蒸汽消毒等方法，以确保酿造过程的卫生和葡萄酒的品质。