福建省内有多家知名的酿酒厂，其中包括：

泉州

晋江西滨酒厂

福建德化酒厂

龙岩

国营龙岩酒厂（后更名为龙岩市酒厂）

南平

福建省酒业集团（福酒集团）

此外，福建省内还有许多其他规模较小的酒厂和作坊，主要集中在泉州、龙岩、南平等地。这些酒厂生产各种类型的酒，包括白酒、黄酒和啤酒等。

建议您根据具体需求和兴趣，进一步了解这些酒厂的产品和特色，以便选择合适的酒款。