红曲黄酒的正确吃法包括以下几种：

温饮

方法：将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温，但加热时间不宜过久，否则酒精会挥发，酒就淡而无味了。

适宜人群：适合大多数人群饮用，特别是肠胃寒的人，温饮有助于营养物质融入酒中，提高营养价值，促进血液循环，还能预防感冒。

产后月子特殊期饮用

方法：适量饮用红曲黄酒可以促进血液循环，帮助产妇恢复体力。

适宜人群：产妇在月子期间可以适量饮用，但孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有肝脏疾病、糖尿病等慢性病的人群应谨慎饮用或避免饮用。

作为肉制品着色

方法：红曲粉是一种中国传统食品色素，可以在做菜时加少量红曲粉增色，如红烧肉、樱桃肉等。

酿造黄酒

方法：在江浙福建地区，用红曲酿制黄酒是一种传统，这种酒有很好的养生作用，也叫红曲酒。

加入辅料蒸煮

方法：黄酒的传统喝法是温饮，小火加热至45摄氏度以下，加入姜丝、红枣、枸杞等辅料，蒸煮后饮用。

适宜人群：适合肠胃寒的人，温饮有助于营养物质融入酒中，提高营养价值，促进血液循环，还能预防感冒。

建议

适量饮用：红曲黄酒虽然有多种养生功效，但也不宜过量饮用，以免加重肝脏负担或其他不良反应。

注意禁忌：饮用红曲黄酒后，不宜吃柿子、喝咖啡或碳酸饮料，以免影响身体健康。

选择合适的时间：在寒冷的冬天，喝上一杯温热的红曲黄酒，可以驱寒保暖，让身体倍感温暖。